Ricette

Sara Aloi per “Udì Canapè”

Sara Aloi per Liguria Day presenta un viaggio al Sud, in prossimità della Costiera Amalfitana, per un breve soggiorno tra famiglia e amici cari, che si è poi trasformata in una serie di collaborazioni importanti. E’ così che nasce Udì Canapè, che l’Executive Chef della Real Casa dei Borbone ha ideato ad hoc, un occasione di incontro tra la freschezza …

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Chips di tapioca, mousse ai tre formaggi e caviale

I-racconti-di-una-chef-Bohémienne---Chips-di-tapioca

Sara Aloi per Liguria Day ci porta a Saint Tropez,  presso la Residenza estiva delle Loro Altezze Reali Carlo e Camilla di Borbone, per una” amuse bouche” di facile esecuzione, che potrete ricreare a casa vostra, come La Executive Chef della Real casa di Borbone. L’ amuse bouche si serve per incuriosire, è uno “ stuzzichino gourmet”, un vero e …

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Il Giardino d’Inverno…        

Il Giardino d' inverno di SARA ALOI

Sara Aloi, Executive Chef della Real Casa di Borbone, per LiguriaDay. Con questa rubrica vi porterò un po’ di Parigi, la Città in cui mi trovo per lavoro, e di volta in volta, apriremo una finestra su quelle che sono le storie che ci rimandano alcune delle pietanze che preparo qui, nella Residenza dei Reali di Borbone, in cui vivo …

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La Cònba di Natale. Un dolce ritorno alle radici liguri.

Nell’ambito dei corsi di “Cucina Pedagolosa”, organizzati dal Gruppo Città di Genova e dedicati ai bambini più fragili, la “Festa della Cònba di Natale” ha fatto ritorno a Villa Gruber, nel quartiere di Castelletto, il 13 dicembre 2023. Questa festa offre un’opportunità unica per le famiglie di Genova di riscoprire una deliziosa tradizione culinaria che risale agli anni ’30: la …

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La Festa del Tartufo della Val Bormida ottiene il patrocinio del Ministero

Festa del Tartufo della Val Bormida

La Festa Nazionale del Tartufo ottiene il patrocinio del Ministero. Un importante riconoscimento a testimonianza del valore della manifestazione La XXXI edizione della “Festa nazionale Tartufo della Val Bormida” può fregiarsi di un importantissimo riconoscimento: il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste ha infatti concesso il proprio patrocinio alla manifestazione. Festa del Tartufo della Val Bormida, le dichiarazioni …

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Il primo supplì della storia

primo supplì della storia

In estate spesso si esce a cena di sera. Un pasto veloce e senza impegno con amici o parenti per godere di un po’ di frescura notturna. E la pizza è il “must” di tutti noi. Appuntamento in centro Roma con amici ad una pizzeria e mentre leggo il menù pizza mi domando: Chi in estate non esce a cena …

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Francia, vino in calo, il governo stanzia 200 milioni per distruggere le eccedenze

Francia vino in calo

Francia, vino in calo. I francesi non bevono più ma producono tantissimo, il governo quindi stanzierà 200 milioni per smantellare il vino invenduto. I dati. La Francia “affoga” nel vino, così il governo ha deciso di stanziare 200 milioni di euro per distruggere il vino in eccedenza. Da poco tempo i vicini transalpini avevano proprio superato l’Italia nella produzione mondiale …

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Prosegue (R)estate in Valpolcevera: sabato 2 settembre il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio

(R)estate in Valpolcevera

Bolzaneto: SABATO 2 SETTEMBRE : (R)estate in Valpolcevera è pronto a stupire con “LE NOTE DI GENOVA cantano la Grande Scuola Genovese” e con il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio! Bolzaneto, 25 Agosto 2023 – Il Municipio V Valpolcevera, guidato dal Presidente Federico Romeo, il CIV di Bolzaneto, sotto la guida del presidente  Giuseppe Cattuto, di Confcommercio Genova …

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Sagra del “Bagnùn” a Riva Trigoso, un altro grande successo

Sagra del "Bagnùn" a Riva

Estate significa sagre tutti i weekend e ognuna diversa dall’altra per soddisfare tutti i gusti di liguri e turisti: ieri sera a Rivatrigoso ad esempio si è svolta la storica”sagra del Bagnun” un vero successo dato che sono stati distribuiti oltre 4 mila piatti di acciughe e gallette gratis segnando quindi un record storico. Tanto lavoro per i 40 volontari …

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Ristorazione, estate e Liguria: la ricetta perfetta per discussioni sul tema del lavoro

E’ da poco iniziata l’estate e la Liguria è già invasa di turisti, le spiagge sono piene, le attività locali viaggiano a pieno regime e il settore della ristorazione è oberato di lavoro. Ovunque porte e vetrine di ristoranti espongono cartelli con su scritto “personale cercasi” e la ricerca di camerieri validi è diventata una vera e propria “caccia”. Il …

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LiguriaDay