…con gusto

Si è conclusa l’assegnazione dei premi dei vincitori de “I Volti dell’Olio 2024” organizzata da LODO, il progetto di Qualifying Gourmet che ha l’ambizione di riscrivere la narrativa dell’olio extravergine d’oliva. Emergendo come un’iniziativa globale, LODO non è solo una competizione. E’ un mosaico di iniziative – dal Concorso alla Guida, da “I Volti dell’Olio” a “Le Strade dell’Olio”, culminando …

Liguria, Italia – In un’epoca in cui l’innovazione tecnologica sembra avere preso il sopravvento, Liguria riscopre le antiche tradizioni di caccia. In uno sviluppo entusiasmante, la regione ha recentemente autorizzato la caccia con arco e frecce, riportando l’attività di caccia alle sue nobili origini. Questa forma di caccia, ricca di storia e cultura, rimanda a tempi antichi quando l’uomo, armato …

Una proposta di legge per consentire il consumo di carne d’orso in Italia Da tempo immemorabile, l’orso ha rappresentato una fonte di cibo per gli uomini in diverse parti del mondo, compresa l’Italia. Tuttavia, oggi la carne d’orso è proibita nel nostro paese a causa dello status di specie protetta dell’animale. Ma in altri paesi europei, come la Slovenia e …

Sono state bloccate 7 tonnellate di pesto della Giovanni Rana dagli ispettori di frontiera del Ministero della Salute. La motivazione dietro al blocco è legata all’origine del prodotto, che non è stato in Liguria, bensì negli Stati Uniti, a Chicago. L’azienda ha presentato un ricorso al Tar della Liguria per annullare il provvedimento del 27 gennaio firmato dal Dirigente sanitario …

A quanto risulta dai test effettuati e pubblicati sul Journal of Affective Disorders da Urska Dobersek, Kelsey Teel, Sydney Altmeyer, Joshua Adkins, Gabrielle Wy e Jackson Peak, mangiare carne rende più felici. Lo studio, pubblicato a ottobre 2021, ha avuto origine da una curiosa osservazione: con il dilagare della cultura veg, aumentavano i casi di disturbo mentale. Lo scopo di …

Scandalo a Genova: il ristorante stellato The Cook, celebre in tutta Italia per la sua cucina raffinata e premiata con una stella Michelin, è stato costretto a chiudere i battenti dopo un controllo dell’ASL che ha riscontrato gravi carenze igieniche. Non solo, durante l’ispezione è stata trovata anche una blatta nel locale, suscitando disgusto e preoccupazione tra i clienti abituali …

Buongiorno a tutti cari lettori, eccomi tornata! Come avrete intuito oggi parleremo di menopausa e dieta. Le abitudini alimentari giocano un ruolo fondamentale per promuovere la salute anche durante la menopausa, momento di cambiamenti che hanno un grande impatto sia sulla longevità che sulla qualità della nostra vita. Ma cos’é la menopausa? La menopausa è un evento naturale per noi …

Bentornati, oggi affrontiamo un argomento molto dibattuto: quello della dieta. Molti miei pazienti mi domandano quale sia la dieta migliore, la dieta che faccia perdere più peso velocemente e la dieta che non faccia fare fatica. Secondo voi esiste? TUTTI, e dico tutti, vorremo dimagrire: senza rinunce, velocemente, senza fatica e senza modificare le abitudini. Nella società italiana di oggi, …

Bentrovati alla rubrica “In salute con gusto…“. Oggi parliamo di un alimento molto importante che dovrebbe sempre essere presente in una dieta sana ed equilibrata, ma spesso escluso perché poco gradito al palato: i legumi. Partiamo da una definizione generica. Cosa sono i legumi? I legumi sono alimenti di origine vegetale. Più precisamente si tratta di semi racchiusi nel baccello …

Le spezie conferiscono gusto e aroma ai piatti ma non solo, grazie alle loro proprietà benefiche e curative risultano ideali in più situazioni! Quali sono le principali spezie? Quali i loro effetti benefici? E come utilizzarle? Vediamolo insieme… Spezie o erbe aromatiche? Il termine “spezie” identifica una grandissima varietà di sostanze aromatiche di origine vegetale, comunemente utilizzate in cucina per …