Sara Aloi

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Sara Aloi, Executive Chef, Parigi. Autrice rubrica "Una Chef Bohemien"

Insalata di mare all’arancia con pepe rosa

Sara Aloi per Liguria Day rivisita un classico della Cucina Italiana per l’ Estate e, aggiungendo l’estro di una grande Lady Chef, porta in tavola un ottimo piatto fresco e raffinato. Aggiungere una nota profumata di agrumi a questo meraviglioso piatto renderà eleganti i vostri randez-vous a due. Ottimo per un pranzo familiare sia come antipasto che come piatto unico …

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Sara Aloi:quando il Riso incontra la Bottarga

Sara Aloi:quando il Riso incontra la Bottarga

Sara Aloi per Liguria day presenta questa settimana per la sua rubrica “Una Chef Bohemiènne” una freschissima idea, sempre raffinata e di gusto, giocando con un ingrediente versatile, la Bottarga, denominato il “caviale del Mediterraneo”, che ricorda il sapore intenso del mare e si declina in tanti modi dall’antipasto ai primi, fino ad arrivare all’incontro con il Riso, che è …

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Sara Aloi,ci porta in Spagna per una catalana di crostacei

Sarà Aloi per Liguria Day ci porta in Spagna per una catalana di crostacei, una ricetta a base di pesce che può essere un antipasto, un secondo piatto o addirittura un piatto unico completo, dipende solo dalle quantità servite. Facilissimo da preparare, freschissimo, leggero ma nutriente.Il nome suggerirebbe origini spagnole, in realtà le sue origini non sono certe. In Catalogna …

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Sara Aloi “Dal Pirata”, ai Giardini Naxos, Sicilia

Sara Aloi per Liguria Day incontra Max, uno dei titolari del lido “ Dal Pirata” nella splendida cornice dei Giardini Naxos, con cucina mediterranea e pesce fresco. Da un’idea del padre dei due titolari che ha voluto fortemente la creazione di un posto per famiglie che rispecchiasse l’ospitalità siciliana e custodisse la nota trasgressiva e selvaggia di un luogo che …

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Sara Aloi incontra Marco Oreggia, critico enogastronomico, esperto e assaggiatore di olio e giornalista

Sara Aloi per Liguria Day ospita questa settimana una eccellenza del settore, il critico enogastronomico Marco Oreggia, amico e persona di grande esperienza enogastronomica, che da sempre organizza convegni, laboratori, banchi di assaggio e manifestazioni in Italia e all’Estero. Nel corso della visita di Sara Aloi, Lady Chef, presso la sua casa-studio in cui silenziosamente osservava la tecnica e l’acume …

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Sana alimentazione e Indoor Cycling

Sana alimentazione e Indoor Cycling

Sara Aloi e la Personal Trainer Maria Giorgio consigliano di coniugare sana alimentazione e Indoor Cycling. Ricetta di Insalata Fit.Sara Aloi per Liguria Day ci racconta questa settimana dell’esperienza rigenerante dell’ Indoor Cycling, un programma di allenamento con ride energizzanti e di ispirazione ciclistica che coniuga musica e tecnica sportiva, lanciato per la prima volta nel 1989 da Jonny G., …

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Sara Aloi a Napoli, all’Osteria Pignatelli, tipica cucina napoletana

Sara Aloi per Liguria Day è a Napoli, immersa nello scenario unico della Riviera di Chiaia, presso l’Osteria Pignatelli, tipico locale di Cucina Napoletana che premia, attraverso la rivisitazione di piatti della tradizione,  i sapori autentici di Napoli con uno sguardo attento alla stagionalità e all’autenticità dei prodotti. La cucina tradizionale e mediterranea si evidenzia sin dalle prime righe del …

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I racconti di una chef Bohémienne: Premio Emergente Pastry

Svelati i primi finalisti di emergentepasty 2025 La stagione delle competizioni gastronomiche è sempre un momento elettrizzante nel mondo della ristorazione di alto livello. Recentemente, si è conclusa la Selezione Centro-Sud del premio EmergentePastry 2025, una competizione che mette in luce i pasticcieri più promettenti d’Italia. Quest’anno, quattro talenti emergenti si sono distinti, garantendosi un posto nella finale: Francesco De …

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Sara Aloi, di passaggio a Napoli

Sara Aloi per Liguria day questa settimana intervista Paolo Izzo, pizzaiolo dello storico locale “ Ornella” a Napoli. Persa tra i dedali delle strade del centro, sorpresa dal sole che quasi aveva dimenticato nei lunghi mesi parigini, inebriata dal profumo del mare e dalla quieta plasticità del Golfo di Napule , Sara trova il tempo per salutare un amico, Paolo, …

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