LiguriaDay Quotidiano online
Mi è stato espressamente richiesto di proporre all’interno della mia rubrica, dei menù completi, in quanto le ricette si reperiscono un po’ ovunque – sulla carta stampata, o in rete – mentre per approntare un menù occorre sicuramente una certa dimestichezza, che solo una buona dose di esperienza può conferire.
Ho pensato dunque di suggerirvene almeno tre – tutti di ispirazione autunnale – e di invitarvi a partecipare ad un gioco:
leggeteli con attenzione, scegliete quello che maggiormente vi attira e votatelo su Facebook.
Prometto sin d’ora che vi svelerò ogni segreto, ogni minimo trucco per la preparazione delle ricette del menù più votato!
Per questa volta ci discosteremo dalla tradizione Ligure, in quanto il carattere della stagionalità dovrà essere predominante.
Andiamo a cominciare quindi con un menu tutto dedicato ai funghi, che in questo periodo dell’anno la fanno da padroni!
A – I funghi a tavola!
Antipasti:
- insalatina di ovoli e porcini
- porcini impanati e fritti
Assaggini di primi:
- risottino di zucca con finferli trifolati
- polenta al sugo di funghi
Secondo:
- Tegame di funghi e patate al forno
Dolci:
- Sorbetto al basilico
- Torta di nocciole
Se questo menu vi convince e vi stuzzica, andate a votarlo sulla pagina di FB, collegandovi tramite il bottone, indicando semplicemente la lettera [A].
Ed ora eccovi la seconda proposta, dedicata a chi preferisce le carni:
B – Autunno di terra
Prima portata:
- Vellutata di zucca con fonduta di gorgonzola e crostini aromatici
Secondo piatto
- Lonza di maiale al latte con contorno di finocchi al pecorino, gratinati
Dolci:
- Uva glassata al fondente
- Bonet all’amaretto
Se è questo invece il menù che vi piace di più, indicatelo con la semplice lettera [B].
Per chi ama il pesce, Vi propongo quanto segue:
C – Autunno al mare
Antipasti:
- Crostoni di polenta con filetti di acciughe salate e crema di nocciole
- Bocconcini di baccalà pastellati e fritti
Primo piatto:
- Trenette con sugo di gallinella
Secondo:
- Calamari ripieni con pisellini
Dolce:
- Pere al vino
A questo punto spero di avervi stuzzicato sufficientemente l’appetito e sono molto curiosa di conoscere le vostre preferenze, per cui vi prego di partecipare numerosi al gioco, utilizzando, come vi ho già spiegato la pagina FB del nostro magazine.
Graditi saranno anche eventuali commenti.
Alla prossima settimana, con le ricette del menu più votato!
