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Si trova a Mele la migliore trattoria d’Italia: Baccicin du Caru di Gianni Bruzzone e sua sorella Rosella. Lo ha decretato la diciannovesima edizione di Golosaria Milano, manifestazione di riferimento per l’agroalimentare di qualità, ospitata nella nuova sede della Fiera Milano Rho. Un successo che non si esaurisce nel prestigioso riconoscimento della “Corona Rossa Unica”: sono infatti 95 in tutto i premiati liguri tra produttori, ristoratori locali, negozi e gastronomie.
La Regione, presente alla kermesse che si è tenuta dal 2 al 4 novembre, ha partecipato all’edizione di quest’anno con uno spazio personalizzato nel quale la Liguria ha proposto un ricco calendario di eventi che ha permesso al pubblico di scoprire e assaporare le specialità del territorio. Le degustazioni e gli show cooking hanno visto protagonisti prodotti tipici come la focaccia di Recco col formaggio IGP e il pesto al mortaio, accanto a mitili e crostacei del Mar Ligure. Produttori locali e bartender liguri hanno inoltre offerto esperienze di mixology con cocktail a base di ingredienti regionali. Le dimostrazioni hanno celebrato le ricette della tradizione e le loro reinterpretazioni moderne, rispecchiando il tema della manifestazione: “Identità, territori e futuro”.
Un successo ligure
A Golosaria Milano 2024 la Liguria ha dimostrato di avere il potenziale per attrarre sempre più visitatori attraverso un’offerta completa e moderna, che passi anche attraverso la buona tavola e le eccellenze del territorio.
Con il titolo di miglior trattoria d’Italia assegnato a una storica realtà locale, insieme ai numerosi riconoscimenti per prodotti e vini della regione, la Liguria conferma, infatti, la sua posizione di rilievo nella ristorazione italiana: i premi di questa edizione contano 5 nuove “corone” (riconoscimento che viene dato ai migliori ristoranti/trattorie), oltre alle 22 confermate, e 11 nuovi “faccini radiosi” (luoghi in cui l’esperienza enogastronomica è stata “commovente”), che si sommano ai 34 già premiati negli anni scorsi: ristoranti e trattorie liguri di altissimo livello, che trovano un ampio spazio nella celebre guida Il Golosario Ristoranti 2025, giunta alla sua 26ᵃ edizione.
Anche il settore vinicolo ha riscosso grandi successi: diverse cantine della Liguria sono state premiate tra i Top Hundred 2024 per i loro vini d’eccellenza, mentre altre si sono aggiudicate riconoscimenti nella categoria Top Hundred storici.
La lista Completa dei liguri premiati a Golosaria Milano 2024 è disponibile al link
https://lamialiguria.it/2024/11/in-liguria-miglior-trattoria-italia/
