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A Millesimo il Tartufo “dà i numeri” Al via la XXXI edizione della Festa Nazionale con cifre da record. Espositori provenienti da tutta Italia e ospite d’eccezione il professor Piergiorgio Odifreddi Il borgo di Millesimo, tra più belli d’Italia, è pronto ah accogliere la XXXI “Festa nazionale Tartufo della Val Bormida” in scena il 29, 30 settembre e 1 ottobre. …

Compie cento anni il lievito madre prodotto a Ceparana nello stabilimento di Puratos Acquisito 8 anni fa dal Gruppo belga specializzato in soluzioni e servizi innovativi per l’industria della panificazione, pasticceria e cioccolato, lo stabilimento in provincia di La Spezia conserva il processo tradizionale di rinfresco del lievito all’italiana e mantiene un approccio artigianale. Dal 2015 il lievito madre centenario …

Expo Valle Arroscia: le antiche Vie Del Sale e lo chef Matteo Cacciò presentano le ricette De.Co in versione Millenials. Al laboratorio del gusto delle antiche vie del Sale tradizione e innovazione si confrontano sulla carbunera: la versione tradizionale presentata dalla Pro Loco e quella “millenials” dal giovane chef di Matteo Cacciò del ristorante Casa di Langa Cerretto Langhe. Una …

Torna il grande appuntamento per tutti gli amanti del cibo di strada con il Genova Street Food Fest che si potrà trovare a piazza delle Feste al Porto Antico dal 30 agosto al 3 settembre organizzato dal collettivo Rasterman. Erbe aromatiche protagoniste Il tema dell’evento di quest’anno saranno le erbe aromatiche, ingrediente immancabile nelle cucine italiane per aromatizzare i piatti. …

Dopo gli anni ricchi di soddisfazioni in Toscana, Piemonte, Veneto, Puglia, Emilia-Romagna eSardegna, i Food Awards arrivano anche nella vostra Regione. Sono infatti già partite le iscrizioniagli oscar dedicati ai produttori agroalimentari italiani, alle eccellenze dei territori regionali, allestorie e ai volti che si nascondono dietro un’azienda di successo. L’iniziativa nasce con l’obiettivo di individuare, gratificare, raccontare e premiare le …

Sushi Day per un piatto che è quasi meglio della pizza per molti. Apprezzato maggiormente nel Nord Italia, è considerata una valida opzione per un pranzo veloce e goloso. Molti italiani scelgono di cimentarsi nella cucina nipponica provando a realizzare il piatto in casa: tra i preferiti il nigiri al salmone e la sushi box. Impazza sempre più la passione …

Al via la seconda edizione della kermesse Domenica 2 aprile torna Forchette Foreste: il centro storico di Genova è pronto ad accogliere la seconda edizione della kermesse gastronomica. Genova, storicamente, è un crogiuolo di culture grazie alla sua posizione sul mare e agli scambi commerciali che per secoli si sono articolati lungo le rotte nelle quali il porto ligure si …

Da tempo mi è stato chiesto di svelare i segreti che si celano dietro alla creazione del menu più adatto alle diverse occasioni, ma ho tergiversato a lungo, in quanto si tratta di un compito tutt’altro che di facile risoluzione. Questa volta però ho deciso di accettare la sfida, certa che alcuni suggerimenti sul tema saranno particolarmente graditi, stante l’approssimarsi …

“Tenuta Golfo Paradiso”: il nuovo locale a Pieve Ligure immerso nel verde e affacciato sul mare a due passi dal monte Santa Croce, un connubio perfetto per un pomeriggio immersi nel verde e circondati dal mare. Si è tenuta ieri sera l’inaugurazione della nuova Tenuta Golfo Paradiso a Pieve Ligure. Finalmente tra gli ulivi pievesi ha aperto un nuovo luogo …

C’è già aria di Natale tutt’attorno a noi! Ho pensato quindi di proporvi anche dalla mia rubrica la preparazione di un dolce natalizio tra i più antichi: il Croccante! Adatto proprio a tutti, nonni, piccini, compagni golosi e persino amiche del cuore vegane, è un dolce che viene da lontano. Lontano nel tempo, così come nel luogo d’origine, visto che …