É sempre importante garantire la sicurezza alimentare e fornire ai consumatori informazioni chiare sull’origine e la composizione degli alimenti che acquistano. Gli argomenti portati a favore dell’introduzione della farina di insetti come fonte alternativa di proteine sono legati al fatto che la produzione di carne richiederebbe un consumo elevato di risorse con un significativo impatto … Leggi tutto Grillo domestico, larva gialla della farina, verme della farina minore, locusta migratoria: non chiamiamole farine, ma insetti in polvere